発酵

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発酵に関するニュース最新情報

国立国会図書館分類表(NDLC)的ニュース検索 / PA:化学・化学工業 / PA411:醗酵・微生物工学
2025/07/16 - 15:54

日本の文化「発酵食品」がカレーや中華、スイーツにも！暑い夏を乗り切る、進化系発酵グルメを堪能。7月23日(水)より「I - ニコニコニュース

2025/07/16 - 12:15

日本の文化「発酵食品」がカレーや中華、スイーツにも！暑い夏を乗り切る、進化系発酵グルメを堪能。7月23日(水)より「ISETAN 発酵 WEEK」初開催。 (2025年7月16日) - Excite エキサイト

2025/07/16 - 11:06

Makuakeで目標791％達成！おやすみ前の新習慣 オーガニックレモングラスを使用した菌活×GABAドリンク『コーボンGABA K525』を7月15日に発売 - zakⅡ

2025/07/16 - 10:00

【新フレーバー登場】ブランドカラーのソフトクリーム、誕生。”大人のピスタチオ”が仲間入り！！発酵バターとのミックスも楽しめる贅沢ソフトクリームに - イザ！

2025/07/15 - 21:53

伝統的な発酵食 自然界最強と言われる毒素はなぜ発生した？ (2025年7月15日掲載) - ライブドアニュース

2025/07/15 - 21:53

伝統的な発酵食 自然界最強と言われる毒素はなぜ発生した？（日テレTOPICS） - ｄメニューニュース

2025/07/15 - 19:42

三重県発、美味が集う食のテーマパーク「VISON」で発酵グルメ＆バル巡りを満喫！ - ウォーカープラス

2025/07/15 - 17:42

クワトロ山椒 発酵の旨味ジンジャーポークカレー - あべの経済新聞

2025/07/15 - 17:00

東京農大生になって発酵を学ぶ料理家・栗原友さん 「どんな経験もムダにはならない。親は子どもを急かさないで」 - Yahoo!ニュース

2025/07/15 - 14:00

【プレスリリース】フルーツ×自家製ヨーグルトのフローズンヨーグルトシェイク 7/18(金)から夏季限定発売！ ヨーグルト専門店「熱海ヨーグルト発酵所」 - ニフティニュース

2025/07/15 - 13:03

「発酵あまさけ 白麹仕込み」 をお買い上げのお客様へ お詫びと自主回収へのご協力のお願い - Digital PR Platform

2025/07/15 - 13:00

写真：「発酵あまさけ 白麹仕込み」 をお買い上げのお客様へ お詫びと自主回収へのご協力のお願い - 沖縄タイムス社

2025/07/15 - 12:39

新潟の魅力を発信！“発酵・日本酒・もの作り”の体験型ストア「FARM8 STAND」が御茶ノ水駅構内にオープン(2/2) - ウォーカープラス

2025/07/15 - 12:28

醸造や発酵を学べるコースも 清泉大学が2027年に開設目指す「農学部」 2コース開設へ 9月20日にプレオープンキャンパスを予定 長野（ＳＢＣ信越放送） - Yahoo!ニュース

2025/07/15 - 11:32

小山の無添加パン店・オレア 健康ランチ「発酵御膳」を水曜日に提供 「健康は食から」自然栽培米農家と連携 - 47news.jp

2025/07/15 - 11:23

発酵由来の次世代タンパク質食品を開発する「フェルメクテス」が2.5億円調達 - sogyotecho.jp

2025/07/15 - 11:00

【山形県】手みやげ14選 漬物や甘酒など発酵食品充実！野菜やフルーツを取り入れたスイーツも（CREA WEB） - ｄメニューニュース

2025/07/15 - 11:00

【山形県】手みやげ14選 漬物や甘酒など発酵食品充実！野菜やフルーツを取り入れたスイーツも - クレアウェブ

2025/07/15 - 10:54

甘いだけじゃない！発酵の魅力をジェラートと掛け合わせて楽しむ「とうみ食堂」＠長野県東御市 ゆうふるtanaka内 - Web-Komachi

2025/07/15 - 10:33

Makuakeで目標791％達成！おやすみ前の新習慣 オーガニックレモングラスを使用した菌活×GABAドリンク - ニコニコニュース

2025/07/15 - 10:00

パパイヤ発酵食品「FPP」が2型糖尿病患者の免疫機能向上を促進する新たな研究結果で米国特許取得 - J-CAST ニュース

2025/07/15 - 7:03

東京農大生になって発酵を学ぶ料理家・栗原友さん 「どんな経験もムダにはならない。親は子どもを急かさないで」 - 朝日新聞

2025/07/15 - 0:16

煮る、蒸す、発酵まで。1台9役の頼れる相棒【アイリスオーヤマ】の電気圧力鍋がAmazonに登場中‼ - ウォーカープラス

2025/07/14 - 21:30

岡本さんがセレクトした発酵食品と書籍 - 沼津経済新聞

2025/07/14 - 18:40

島根大と石見麦酒が連携協定 発酵研究や商品開発 - 日本経済新聞

2025/07/14 - 17:29

決め手は発酵果汁！「ウェルチ」からすっきり果汁ドリンク登場 - ウォーカープラス

2025/07/14 - 14:30

食と農のイノベ拠点・東京農工大学「邂逅館」でのイベントにて発酵ケータリングを提供：マピオンニュースの注目トピック - マピオン

2025/07/14 - 14:30

（プレスリリース）食と農のイノベ拠点・東京農工大学「邂逅館」でのイベントにて発酵ケータリングを提供 - ニフティニュース

2025/07/14 - 14:30

食と農のイノベ拠点・東京農工大学「邂逅館」でのイベントにて発酵ケータリングを提供 - PR TIMES

2025/07/14 - 13:20

身土不二福岡自慢納豆 一部発酵不良 (2025年7月14日) - Excite エキサイト

2025/07/14 - 12:43

信州の発酵食の魅力を観光列車「ろくもん」で満喫!しなの鉄道で特別列車を運行（ＳＢＣ信越放送） - Yahoo!ニュース

2025/07/14 - 11:33

【千葉県】江戸情緒残る佐原の町に佇む「醸し処 和ぎ（なぎ／NAGI）」ー発酵のちからで、地域と人がつながるー - love-spo.com

2025/07/14 - 11:13

ロバーツ監督、縁ある沖縄のご当地発酵食品に「ア゛～～」「NO！」おふくろの味は定番のアレ？ - スポーツブル

2025/07/14 - 11:13

ロバーツ監督、縁ある沖縄のご当地発酵食品に「ア゛〜〜」「NO！」おふくろの味は定番のアレ？ - ｄメニューニュース

2025/07/14 - 10:43

宮城 気仙沼の酒造会社 日本酒に音楽”聴かせて”味に変化を - nhk.or.jp

2025/07/14 - 5:00

【金沢】進化系カフェ「Fu.（フードット）」がオープン！行くたびに新しい刺激。発酵食品とスパイスが融合した注目メニュー【NEW OPEN】 - weekend-kanazawa.com

2025/07/13 - 23:49

EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯 - Foovo

2025/07/13 - 12:30

信州の発酵食の魅力を観光列車「ろくもん」で満喫！しなの鉄道で特別列車を運行 - TBS NEWS DIG

2025/07/13 - 11:00

宇宙初の「発酵実験」成功 欧米研究者が選んだのは日本の伝統食（朝日新聞） - Yahoo!ニュース

2025/07/13 - 11:00

宇宙で初めての発酵実験 欧米研究者が「みそ」を選んだ深いわけ - 朝日新聞

2025/07/13 - 9:04

ニチモウバイオ、スノーデンなどが登壇 展示会内セミナー「発酵食品とその機能性に関するシンポジウム」 - ウェルネスデイリーニュース

2025/07/12 - 16:17

チーズや漬物､甘酒…しなの鉄道の観光列車で長野県の発酵食品PR - 信濃毎日新聞デジタル

2025/07/12 - 16:14

広島・吉島町にクロワッサン専門店オープン。SNSで話題のパティシエあめくんが手がける本格発酵バターの味を全国へ。 - PR TIMES

2025/07/12 - 16:00

長野県の味噌メーカーが作る！“発酵と遊ぶ”、甘いだけじゃない「ジェラート」 - ウォーカープラス

2025/07/12 - 10:15

発酵の上手な取り入れ方や「ながらトレーニング」グッズ 『LDK』8月号 - ｄメニューニュース

2025/07/11 - 22:09

【熊本市】自家製の発酵調味料を駆使したイタリアン『mint』落ち着いた雰囲気で女子会などにぴったり。 - Yahoo!ニュース

2025/07/11 - 22:00

いま押さえるべき腸活ワード「発酵性食物繊維」「菌のリレー」を解説。目指すは、腸からキレイ！ - MAQUIA ONLINE

2025/07/11 - 19:18

昼めし旅【夏の暑さを乗り切る！発酵食材レシピ大特集】 - tv-tokyo.co.jp

2025/07/11 - 18:35

コーヒーかすをこうじ化 パン製造 フジワラテクノアート 発酵活用 - 山陽新聞

2025/07/11 - 15:00

【夏休み2025】タニカ電器「発酵自由研究コンテスト」募集 - newscafe.ne.jp

2025/07/11 - 15:00

「伝統発酵のお酢を、やさしいおやつに。」300年続く酢蔵が初めて手がけた“酢スイーツ”新発売！（ファンファン福岡） - ｄメニューニュース

2025/07/11 - 14:43

7月・8月期間限定！「1110 CAFE/BAKERY」で、暑い夏をトロピカルな発酵メニューで楽しむフェア「Plant-Based Paradise」開催。 - PR TIMES

2025/07/11 - 13:23

江戸情緒残る佐原の町に佇む「醸し処 和ぎ（なぎ／NAGI）」ー発酵のちからで、地域と人がつながるー - クレアウェブ

2025/07/11 - 12:01

【プレスリリース】【プレマルシェ・カカオレート(R)ラボ】 カカオの発酵のうまみを味噌で引き出したユニークなタブレット 「長期醸造うまみの八丁味噌(Shogun Dark Miso)」を 2025年7月11日(金)に発売 - ニフティニュース

2025/07/11 - 12:00

【プレマルシェ・カカオレート(R)ラボ】カカオの発酵のうまみを味噌で引き出したユニークなタブレット「長期醸造うまみの八丁味噌(Shogun Dark Miso)」を2025年7月11日(金)に発売 - ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2025/07/11 - 11:06

小山の無添加パン店・オレア 健康ランチ「発酵御膳」を水曜日に提供 「健康は食から」自然栽培米農家と連携 - 下野新聞社

2025/07/11 - 8:51

フェルメクテス、納豆菌発酵タンパク質「kin-pun」量産強化へ2億5,000万円調達 - thebridge.jp

2025/07/11 - 7:10

沖縄の人気古民家カフェ監修！メニューは1種類「平日限定」の発酵玄米店が6月にオープン/町田市（tamamim） - エキスパート - Yahoo!ニュース

2025/07/11 - 6:32

『食べ物から健康な体づくりを』元介護士が仲間とオープンさせたのは“発酵カフェ” 決め手は“麹”【わっち!!シン・アオモリ】青森・七戸町（ＡＴＶ青森テレビ） - Yahoo!ニュース

2025/07/11 - 6:30

『食べ物から健康な体づくりを』元介護士が仲間とオープンさせたのは“発酵カフェ” 決め手は“麹”【わっち!!シン・アオモリ】青森・七戸町 - TBS NEWS DIG

2025/07/11 - 6:30

『食べ物から健康な体づくりを』元介護士が仲間とオープンさせたのは“発酵カフェ” 決め手は“麹”【わっち!!シン・アオモリ】青森・七戸町 - TBS NEWS DIG

2025/07/11 - 5:34

「日本の発酵パワー」がW受賞！はすやの粉なっとうシリーズ[金賞]＆甘酒プロテイン[2年連続受賞]【おもてなしセレクション2025】 - 山陽新聞

2025/07/11 - 3:10

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」を展開するシロク、「日本抗加齢医学会総会」にて研究成果を発表 - マピオン

2025/07/11 - 2:03

ファーメンステーション、「公益財団法人PwC財団助成事業2025年度春期環境（食料システム）」に採択決定 - STRAIGHT PRESS

2025/07/11 - 1:56

食通じて町盛り上げたい／七戸に「発酵カフェ ヌック」オープン／ 健康を意識したランチ提供 - MSN

2025/07/10 - 23:15

【横須賀】塩麹と発酵パワーで“腸から整う”！「腸活おにぎり御膳」 が人気のカフェ - MSN

2025/07/10 - 21:58

俳優・杉本有美が発酵＆腸活生活を報告　「風邪引いてない」体にやさしいご飯も公開 - ニフティニュース

2025/07/10 - 16:00

黒麹の発酵プロセスに着目 コスメデコルテからパワーエッセンスローションが登場 - fashionsnap.com

2025/07/10 - 15:45

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」より、京都産くぬぎ酵母エキス*²で大人の目元に全方位*³でアプローチするアイクリームが新登場 (2025年7月10日) - Excite エキサイト

2025/07/10 - 15:00

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」を展開するシロク、「日本抗加齢医学会総会」にて研究成果を発表 - 産経ニュース

2025/07/10 - 15:00

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」を展開するシロク、「日本抗加齢医学会総会」にて研究成果を発表 - PR TIMES

2025/07/10 - 14:51

お米発酵ぐらし、はじまる ─ マイコプロテイン（Comeat(R)）のアグロルーデンスの公式ショップ『Haccome』がグランドオープン - マピオン

2025/07/10 - 14:51

お米発酵ぐらし、はじまる ─ マイコプロテイン（Comeat®）のアグロルーデンスの公式ショップ『Haccome』がグランドオープン - PR TIMES

2025/07/10 - 14:12

タニカ電器が夏休み子供たちの探求心を養う「発酵自由研究コンテスト2025」開催！ - MSN

2025/07/10 - 14:00

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」より、京都産くぬぎ酵母エキス*²で大人の目元に全方位*³でアプローチするアイクリームが新登場 - PR TIMES

2025/07/10 - 14:00

発酵性食物繊維を手軽に楽しみたい方へ「Fibee(ファイビー) 」から「まろやかブレンド茶」が新登場！ - PR TIMES

2025/07/10 - 12:02

「コスメデコルテ」が高機能エイジングケア化粧水を発売 黒麹発酵液を62%配合 - WWDJAPAN

2025/07/10 - 11:24

家庭で手軽に発酵食品を 岐阜県瑞穂市で食育教室 親子ら漬物づくりに挑戦 - MSN

2025/07/10 - 10:45

津南醸造、日本酒アップサイクルプロジェクトを始動 - フーズチャネル

2025/07/10 - 10:38

大阪・関西万博千葉県ブースについて - pref.chiba.lg.jp

2025/07/10 - 10:32

発酵由来の次世代タンパク質食品「kin-pun®（きんぷん）」を開発するフェルメクテス株式会がプレシリーズAラウンドで総額2.5億円の資金調達を実施 - startuplog.com

2025/07/10 - 10:00

【世界初※】「食べるウェルネス体験」温浴施設のヒノキが究極のオーガニック納豆に生まれ変わる。特許技術の堆肥が生んだ「もり→ひと→つち」の奇跡のウェルネスフード、誕生。 | Flavor株式会社のプレスリリース - PR TIMES

2025/07/10 - 10:00

フェルメクテス株式会社、プレシリーズAラウンドで2.5億円を資金調達 - PR TIMES

2025/07/10 - 8:01

浅間温泉に「HAKKO」がオープン！信州の発酵食品や地域食材を味わおう - eltha

2025/07/10 - 0:17

超特急がMizkan「Fibee」とコラボ 発酵性食物繊維を手軽に - MSN

2025/07/09 - 22:10

TOPPANインフォメディア、「第4回国際発酵・醸造食品産業展」に出展：マピオンニュース - マピオン

2025/07/09 - 22:10

TOPPANインフォメディア、「第4回国際発酵・醸造食品産業展」に出展 (2025年7月9日) - Excite エキサイト

2025/07/09 - 21:31

小中学生が楽しく学べる！第9回「夏休み発酵自由研究コンテスト 2025」8月1日(金)〜9月19日(金)まで開催！（WomanApps） - ｄメニューニュース

2025/07/09 - 20:57

猛暑を乗り切る発酵腸活カレー「三菌」の力で腸を元気に！ (2025年7月9日掲載) - ライブドアニュース

2025/07/09 - 20:57

（プレスリリース）猛暑を乗り切る発酵腸活カレー「三菌」の力で腸を元気に！ - ニフティニュース

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